Tento film poukazuje na problémy mlékárenského průmyslu. Mluvčí tohoto průmyslu byli pozvání k rozhovoru, několik jich odmítlo. Co se dá dělat...

muž Voláte do výzkumného centra, kde pracují vědci.
Shira To by bylo skvělé, kdyby mi mohli odpovědět, protože bych tak měla informace z první ruky.
muž Oni ale ani nevědí, co za otázky vlastně máte!
Shira Můžu jim je dát, mám je tady u sebe.
muž Nejsem si ani jistý, jestli jsme oprávněni k zodpovězení vašich otázek.
Shira Proč je něco, co se nazývá zdravím, utajováno? Nejsem žádný terorista ani nic podobného. Ptám se pouze na mléko!
muž Shiro, podívejte se. Budete mi muset poslat e-mail s informacemi o vašem dokumentu. O čem ten dokument bude.
Shira Ptám se ohledně bílkovin v mléce, které ve skutečnosti způsobují úbytky vápníku. Ptám se ohledně prokázaného spojení mezi mlékem a rozvojem rakoviny, programy na asistenci při výživě, intolerance na laktózu (mléčný cukr), a také, odkud se bere vitamín D, který se přidává do mléka. To jsou všechno věcné otázky týkající se výživy. Chci jen vědět, jak se k těmto otázkám vyjádří ministerstvo zemědělství.
muž Nevím. Pošlete mi email a rád si s vámi popovídám. Mějte se pěkně. Máte mléko? Máte fakta o mléku? Jak vytvoříte něčemu reklamu?

Celebrity, peníze a média.
"Mléko vás udělá" "Hubenějším" "Mléko vás udělá, vás udělá" "Velkým" "Mléko vás udělá, vás udělá, vás udělá" "Zdravým" "Mléko vás udělá, vás udělá, vás udělá" "Zářivým" "Mléko vás udělá, vás udělá, vás udělá" "Veselým" "mléko vás udělá Silným, Silným" "Mléko vás udělá, vás udělá, vás udělá" "Velkým" "Mléko vás udělá, vás udělá, vás udělá, vás udělá" "Usměvavým" "Udělá vás, udělá vás, udělá vás, udělá vás, udělá vás, udělá vás, udělá vás..."

Shira 1890: populace se přesunula z farem do měst což mělo za následek nutnost masové produkce mléka. Aby se americké mléčné produkty staly přijatelnějšími v zahraničí, ustavilo v roce 1895 ministerstvo zemědělství divizi pro mléčné výrobky. 1919: Byly vytvořeny vzdělávací kampaně... k vypořádání se s přebytky mléka a mléčných výrobků po I. světové válce. A jako výsledek probíhající mléčné kampaně došlo k výraznému vzestupu konzumace mléka.

muž Když si dáte pauzu, dejte si mléko pro vitalitu. Směšné. Není to založené na vědě. V podstatě, není to tím, že byste byli na mléko alergičtí. Nedostávají se k vám pravdivé informace. ...a jiné mléčné produkty. Je to recept na infarkt. Nemohl. Neexistoval způsob, jak by mohl. Vždy chcete pravidelný přísun mléka. Mléko... Je vším, co o něm tvrdí reklamy?

Shira Chtěl byste poskytnout rozhovor pro dokumentární film? A není to nějaké porno nebo tak něco, že? Protože jinak byste mi museli zaplatit.

Shira Ne, není to porno. Odkud máte informace, že mléčné produkty jsou zdravé? Během posledních let, z televize. Takže ne, neprověřovala jsem si to. Prostě jsem je vzala za slovo. Neřekli by-- No, neměla bych říct, že v televizi by nám přece nelhali.

muž Specialista na medicínu uvedl, "Je mým názorem, že uši, nos, hrdlo... "a orgány všech zúčastněných subjektů, které jsem zkoumal... "nebyly nepříznivě ovlivněny šestiměsíčním obdobím... po které byly kouřeny poskytnuté cigarety..." Pamatujte si tuto zprávu, a kupujte cigarety Chesterfields. Standardní či extra velikosti. Ale neříkali by, že mléko je zdravé, pokud by ve skutečnosti nebylo.

A ještě jednou, je to to, čím krmíme naše děti. Reklama je věda o zblbnutí člověka na dost dlouho, aby se tím vydělaly peníze. "Vápníko-báječné." To byla televizní reklama v Anglii. "Mléko je vápníko-báječné." Jednou jsem slyšel zajímavou teorii o tom, jak patrně celá potravinová pyramida, Jasně. ...která byla uvedena v mnoha školách po celém světě v-- Kdy to bylo? Nejsem si teď jistý časem, ale během 40. či 50. let... byla dána dohromady a financována... sdružením pro mléčné výrobky a maso.

Nevěřte mi. Naučte se zkoumat věci po svém. Protože pokud se naučíte zkoumat věci po svém, tak jste udělali krok mimo krabici... a berete své zdraví a život do vlastních rukou. Proč a k čemu je mléko dobré? Proč je dobré? No, je dobré na kosti, zuby, všechno. Skvělá potrava. Silné kosti, a co ta, ta reklama? Máte mléko? Tak se to jmenuje? Máte mléko? Jmenuje se to mlékárenský průmysl. Mají velice silné lobby.

Utrácejí mnoho peněz. Mlékárenský průmysl v Americe má roční příjem 60 miliard dolarů. Na propagací mléka bylo v roce 2007 určeno 175 miliónů dolarů.

Shira Proč ale věříme tomu, že mléko je pro nás dobré? -Reklamy. -Naučili jsme se to jako děti. Školy. Protože když jsme byli malí, tak nás učili, že je pro nás dobré. Děti přijímají bez důkazu vše, co jim jejich rodiče či doktoři řeknou. A, však víte, obvykle to nezpochybňují.

Je mléko pro naše tělo opravdu dobré? Pokročilý seminář o výživě Má babička, která byla sestrou, mě vzala do kliniky Mayo, abychom zjistili, co je špatně. A oni udělali všechny možné testy a řekli, "Nepodařilo se nám přijít na nic, co by bylo špatně. Vemte ji k psychiatrovi." Což neudělali, díky bohu. Ale chodila jsem celou dobu. A jedna z hlavních věcí, které mi dělaly potíže, byly mléčné výrobky.

A shodou okolností byl můj otec zpracovatelem mléka. Jmenuji se John McDougall. Jsem atestovaný internista. Což znamená, že jsem zdravotní doktor, který primárně pečuje o dospělé. A jsem ten nejšťastnější doktor na světě, protože mým pacientům se daří lépe. Když se podívám na skupiny masových a mléčných výrobků, které z nich byste se měli vzdát? Měli byste se vzdát mléčných výrobků. Dosáhnete mnohem lepších výsledků, než kdybyste se vzdali masa.

A důvodem je, že mléčné výrobky jsou ve své podstatě kapalné maso. Mají v podstatě stejné makro-nutričních vlastností, stejné množství tuku, cholesterolu, bílkovin, nedostatku vlákniny atd. Jsou si velice podobné z nutričního hlediska, ale mléčné výrobky mají problémy navíc. Způsobují alergie a autoimunitní nemoci. Pokud nyní vypiji mléko či si dám mléčný výrobek, zítra se probudím s otoky a velkou dávkou bolesti.

Způsobuje u mě autoimunitní odezvu, kvůli které má bolesti. Dostanu jakousi artritickou reakci, kdy mě začnou bolet klouby. Když si dám mléčné výrobky během dvou či tří dnů, však víte, trochu lasagní, nebo trochu vegetariánské pizzy, nebo prostě různé takové věci, začínám se cítit, že budu úplně zmrzačená. Oni si myslí, že mléčné výrobky jsou zdravé. Podívají se na kus sýra a myslí si: "silné kosti". Nemyslí si: "hrouda tuku".

Takže, psychologicky řečeno, jí mléčné výrobky bez pocity viny. a jedí velké dávky bez jakýchkoliv výhrad. Takže, pokud bych měl dát jediné poselství pacientovi, komunitě, zemi, světu, tak by to bylo: "zbavte se mléčných výrobků." Zlepšíte si zdraví více, než kdybyste se vzdali masa. U mě se to projevovalo oteklým obličejem. Říkal, že neví, zda přechod na bezmléčnou stravu vyléčí mé migrény. ale ukázalo se, že to za tu námahu stálo.

Už jsem nikdy neměla další migrénu. Takový klam není to stejné, jako poničení televize či auta. Mám tím na mysli, vždyť jsou to vaše děti. Jsou to vaši manželé a manželky, matky a otcové... kterým je ubližováno touto neupřímností. To je ten problém. Měli by se za sebe stydět. Z pohledu toho, co se učíme, je to jistá ironie. Zabraňuje dospělým zestárnout, ale velmi speciálním způsobem. Dává jim srdeční choroby. Mléko vytváří velké množství hlenu.

Za posledních 20 let jsem neměl jediný doušek mléka. Když jsem pil mléko, teklo mi z nosu. Nespojoval jsem si to tehdy s mlékem. Po léta jsem si nezalomil ani jednu kost. Když říkají, že mléko má vápník a že každý potřebuje vápník, nechávají zákazníka... aby si spojil mléko s dobrým zdrojem vápníku, což samozřejmě není absolutně pravda. Fakt, že živočišné bílkoviny jsou hojně zastoupeny v mléčných výrobcích... způsobí u lidí nerovnováhu vápníku, a bude ve skutečnosti příčinnou osteoporózy (řídnutí kostí).

To jsou ale věci, kterým lidé nerozumí. Je to velmi, velmi chytře udělané. Potřebujete tuk, bílkoviny, cukry, vápník. Ano, v mléce jsou věci, které potřebujete, ale k jejich získání není potřeba mléko. Pijete mléko? -Miluji ho. -Milujete? Miluji mléko! Absolutně. Miloval jsem ho po celý život. Když se podíváme na fakta: srdeční choroby, obezita, cukrovka 1. a 2. typu, infekce atd.

muž Domnívám se, že tu jsou zákony ochraňující nás před klamavou reklamou. Jo, to by se mi líbilo. To by bylo skvělé, že? Divoký západ. Mlékárenský průmysl si může dělat vše, co chce. Mají peníze. Mají politickou moc. Není nikdo, kdo by je vrátil zpátky do latě. Takže dělají toto.

Shira Od roku 1988 do 1993, zde bylo přes 2 700 článků o mléce... zaznamenaných v lékařských archivech. Žádný z těchto 2 700 výzkumníků... nemluvil o mléce jako o excelentní potravě... jako nám tvrdí mlékárenský průmysl. Místo toho... střevní krvácení, kraví leukémie (virus podobný AIDS), astma, dětská cukrovka, srdeční choroby, chudokrevnost, artritida, alergické reakce a rakovina byly hlavním zaměřením. Pokud je všechno toto pravda, jak to, že jsme o tom neslyšeli? Šli jsme se zeptat přímo ke zdroji: ministerstvo zemědělství.

Shira Mám pocit, že to je ono. Nejlepší místo na snídani. -[žena] Není tam zavřeno, že ne? -

Shira Vidím lidi. Řekla byste, že je těžké jíst absolutně bez mléčných výrobků? Obzvláště v restauraci. To je šílené! Protože máslo je jednou z hlavních věcí, které se používají na grilu. Protože způsobí zhnědnutí jídla. Můžete nám pomoci? Co je co a čí je co? To jsou ztracená vejce (druh přípravy vajec). -To jsou ztracená vejce? -Dobře. A to je její bageta? Nerada to říkám, ale vypadá to, že do toho někdo dal máslo. Vidíte? Kvůli té žluté.

Možná to je něco v pánvi. -Ó můj bože (alergická na mléko). -Jo. [sténání] Měla jsem na tom máslo Říkala jsem to, že? Říkala. Myslela jsem, že budeš jíst zdravě. Že to zkusíš. Však jím! Jen trochu mléka. Je pro tebe dobré, ne? Kvůli silným kostem, ne? Používají druh pánevky. Jasně. A když tam nedají máslo, tak se to přilepí k pánevce. Takže i když jste jim řekla "bez másla", tak vás neposlechli, že? Neposlouchají mě.

Lekce #1 Nevěřte restauracím. Jít jíst ven není bezpečné. Opravdu. Pokud jste smrtelně alergičtí, není to bezpečné. Mnohdy je v jídelníčku "bez sýru". Stejně tam sýr dají. Když jste alergičtí na mléčné výrobky, co s tím uděláte? Už jste si kousla. Zkoušela jsem jim to vysvětlit, a oni říkají: "Dělám to tak 25 let." -Takže zkusila jsem-- -Jasně. Lidé onemocní. Moje matka má astma, takže kvůli tomu vím mnoho o lepku... a mléčných výrobcích atd., protože to má vliv na její dýchání.

Mléko je jedním z nejběžnějších alergenů. Běžné symptomy: tekoucí nos, těžké dýchání, astma, bolest břicha, anémie, vyrážky, zácpa, průjmy, svědění očí Tom. A odkud jste? No, žiji... Ve Zlatém údolí. A čím se živíte? Ničím. Jsem v důchodu. Jak víte, že mléko je pro vás dobré? Nevím. Vždy mi prostě bylo říkáno, že je. Proč si myslíte, že je zdravé? No, protože mi to bylo celý život říkáno, víte? Každý ví, že je zdravé. Dříve mysleli, že země je plochá.

A pak přišel nějaký šílenec a řekl, "Ne", víte, "země je kulatá". Takže kdyby všichni věřili, že je mléko zdravé, ale kdyby k vám někdo přišel a řekl "ne-ne". No, to je jejich názor. Takže vám to přijde přirozené, aby lidé pili mléko i po raném dětství? Jo. Je asi lepší, když mají mateřské mléko, ale... kraví je v pořádku, alespoň myslím. Pouze lidé pokračují v pití mléka po odstavení od prsu. A berou jej od jiného zvířete, které má: 4 žaludky, 4 kopyta, a ne moc velký mozek. Bez urážky.

Trooper Jsem Trooper, a jsem z Wiliams, Arizona, a okrádám železnici v Grand kaňonu.

Shira Myslíte si, že mléko je zdravé? Jo. Hlavně, když jste ještě mrňous. -Když jste mrňous? -Jo, malí prckové potřebují mléko. Co myslíte, že je v mléce tak zdravé? -Vápník. -Vápník. Pro kosti a zuby. Jo. Kde jinde lze získat vápník? -Vápník? -Jo, kromě mléka. No, můžete brát doplňky. Doplňkový vápník? Možná maso? Všechno maso, co jíte, má pravděpodobně vápník. Vše s krví má v sobě vápník, že? Funguje to tak? Krvavé věci mají vápník.

Pijte krev, ne mléko. Nejlepší na vápník... zelenina. Zelenina má dvojnásobně lepší vstřebání vápníku, než mléko při polovině kalorií. Myslím, že krávy, ze kterých jde mléko, jsou napumpovány steroidy... a hormony a vším možným, a to vše je v našem mléce... a v našem mase a ve všem jídle, které jíme. A my to trávíme. Ne, není to pro nás dobré. Ale je to dobré.

Jako že to jde dobře k čokoládovému dortu, že jo? No, vyrůstat ve škole, však víte, na gymnáziu, jsme byli vystaveni kravímu mléku jako zdroji vápníku a výživných látek, takže... Potravinová pyramida je špatná. Vím to. Potravinová pyramida, se kterou nesouhlasím.

Shira Víte, kdo ji vytvořil? Jo. Firmy, které produkují produkty, které v ní jsou uvedené. "Máte pocit, že je s vámi vydrbáváno" Hlavním zájmem ministerstva zemědělství je ochrana živobytí... hospodářských zvířat a mlékárenského průmyslu v této zemi. Jsou to také ti, kteří vezmou tuto zprávu... a vydají velmi praktickou zprávu pro veřejnost... nazvanou Dietní Směrnice pro Američany.

"Když přijde na to mít co jíst" "Nebo místo k bydlení, takže nemusíte žít na ulici" Říkají Američanům, co mají jíst... údajně je to založené na zdraví, ale také mají právní mandát... že musí podporovat americké zemědělské produkty, i ty, které pro vás nejsou zdravé. (Konflikt zájmu) "Říkají, nechte trh řídit tu šou" "A nechte lidi jít do pekla" Prohlášení konfliktu zájmů jsou velmi, velmi důležitá. Téměř posvátná. A mají být otevřená americké veřejnosti. Jsou snadno dostupná, takže vše je transparentní. Alespoň tak se to říká. Organizace Dr. Bernarda šla tedy na ministerstvo zemědělství. "Chtěli bychom prohlášení o konfliktu zájmu od těchto 11 lidí... kteří jsou na této nástěnce." Protože jsme on, já i jiní věděli, že tam jsou konflikty zájmu a chtěli jsme tedy vědět, jak je to uvedeno v jejich prohlášeních. Ministerstvo zemědělství jim tato prohlášení nechtělo dát, i když podle zákona by vše mělo být transparentní. Museli s tím jít k soudu... aby jim soud umožnil vidět tato prohlášení o střetu zájmu. Společnosti skupin mléčného průmyslu utratilo 5 miliónů dolarů za lobbování v roce 2005. A to jen, co přiznali. Ministerstvo zemědělství... a lidé, které jmenovali do komise... měli vazby na průmysl. Z 11 lidí v komisi, která rozhodovala, co Američané mají jíst, z těchto 11 lidí mělo finanční vazby... na mlékárenský, masný či vaječný průmysl. "Zkracují služby, aby maximalizovali své zisky." "Děti trpí hladem, zatímco miliardáři jsou dotovaní." To, jak vytvořili tyto směrnice... nebylo přístupné veřejnosti a bylo učiněno s porušením zákona. "A Bůh ví, že já si to nemohu dovolit"

žena zpívající indiánskou řečí Příchod mléčných výrobků, příchod mléka... je vnucováno domorodým komunitám. [mluvící řečí indiánů] [žena překládá] Moje tělo není zvyklé na kravské mléko, a v mém těle se začne odehrávat reakce... kdy dojde k obrovskému množství nadýmání, a má to velký dopad na mé tělo. Matky, které kojí, před tím než, však víte, v rámci prvního měsíce od porodu, jsou pak přihlášeny do něčeho, čemu říkají stravenkový program, A tento stravenkový program se nazývá Ženy s nemluvňaty A myšlenkou za tím je se ujistit, že... že matky mají dostatek výživy skrze mléčné produkty. Programy na asistenci při výživě jsou bohužel využívány... nikoliv ke zlepšení zdraví těch lidí, kteří to potřebují, ale jsou využívány pro vývoz nespotřebovaných produktů zemědělských komunit. Ceny mléčných výrobků jsou nízké, protože vláda je skupuje. Dává je do vězení, do škol, jdou do dalších programů pro asistenci při výživě. Je zde hodně rodin, které se účastní... programu Ženy s nemluvňaty. I já sama jsem byla účastnicí tohoto programu... když mé děti byly ještě maličké. Když se teď podíváte na domorodé Američany, tak mají nesmírně vysoký výskyt obezity a cukrovky... což způsobuje velké škody v jejich populaci. A co za jídla se jím dávají, aby jedli? Nikoliv tradiční potraviny, jako fazole, kukuřice a obiloviny To by bylo normální a byli by zdraví. Ne. Je to mléko, je to sýr. Je to vysoký podíl tuku, cukru a kalorií, které je činí nemocnými. -

Shira Co za stravenky vám dávají... ...umožňují vám koupit si zeleninu a ovoce? Mám tím na mysli základní jídla, která jsou výživná. Ne, jen mi umožňují si koupit věci jako sýr a vejce. Mají velmi velkou kontrolu nad tím, jak věci dopadnou. A velmi pevně věřím, že mlékárenský průmysl... má významný vliv na vzdělávací systém. Děti chodí do školy, víte, místní lidé, kteří řídí onen program. To jsou oni, učitelé a zaměstnanci, kteří začínají tlačit na děti, protože věří, že mléčné výrobky jsou dobré. Když byla má dcera ve škole, v jídelně, ve které jedla... dětem všichni dospělí říkali, "Musíte vypít všechno mléko, jinak nemůžete odejít z jídelny." Organizace, které připouštějí mléčné výrobky, existenci programů na obědy ve školách a program Ženy s nemluvňaty a jídlo prodávané a poskytované v nemocnicích. To jsou tři velké vládní programy. Tyto programy nabízejí jídlo... které je ničím víc než odpadky z mlékárenského a masného průmyslu. Jsou dotovány. Pokud škola chce mít obědový program, což mají téměř všechny, musí souhlasit, že budou nabízet i mléčné výrobky. Je to odporné. Už to existuje po dlouhou dobu a mělo by se s tím přestat. Snažila se říct mnoha dospělým, "Nepiji mléko, nejsem na něj zvyklá." Nutili ji dopít její sklenici mléka. Což jí činilo velmi, velmi smutnou. A když přišla domů, tak mi říkala, "Mami, oni mě nutili pít to mléko." Rada pro mléčné výrobky má samozřejmě velmi velký zájem v prodávání mléka. Takže, i lidem, kteří si stěžují na trávicí či jiné žaludeční potíže, tak tato rada po nich chce, ať se snaží pokračovat v pití mléka. A oni to mléko pijí, a chodí do tříd... po tom, co měli mléko na snídaní a na oběd. Necítí se dobře, a v lavicích se všemožně kroutí, nejsou schopni se koncentrovat, nejsou schopni mít dobré známky. Takže, v jistém smyslu, činíme těmto dětem, kteří netolerují mléko, problémy ve škole. Vídávám děti, které říkají... že je bolí břicho, a že nechtějí pít mléko. Některé děti říkají, že jim to způsobuje bolesti břicha. Když se nad tím zamyslíte, tyto programy jsou rasově zaujaté... protože mnoho mladých dětí... a mnoho lidí v Americe je intolerantní na laktózu (mléčný cukr). A, však víte, zajímá je zdraví... stejně tak jako osoby, které nejsou intolerantní na laktózu. Víte, říkají mnoho našim dětem, našim nejmladším... že musí pít mléko, a ten slogan, který používají: "Máte mléko?"... s lidmi, kteří mají mléko na rtech. [žena zpívající indiánskou řečí] A co je to vlastně laktóza?

Shira Co je to laktóza? Nevím. Znám intoleranci na laktózu, když nemůžete pít mléko, ale nevím, co to laktóza je. Laktóza? Zní to jako nedostatek mléka. Laktóza. Laktóza? Předpokládám, že to je něco v mléku. Něco, co způsobuje pálení přesně tady. To vám nepovím. Vím, že jsem intolerantní na laktózu. Když piji mléko, vystartuji jako raketa. Co jste to říkal? Pohrává si to s mými dutinami. Jsem na to alergický, čím jsem starší. Tolerance je vydržet to s ní! Ale laxto-- Nemám tucha, co to je. Laktóza je cukr. Je to mléčný cukr. Je to glukóza navázaná na galaktózu. Je to něco, čemu říkáme disacharid. A když jste malé dítě, které je kojeno, tak máte enzym, který jej umí rozdělit na dvě části a strávit je. Ale po odstavení od prsu tento enzym ztrácíte. Enzym ke strávení mléka ztrácíme... od našich dvou let. Ledaže jste se narodili v Americe, možná tak po dvou generacích. Genetická mutace, která je přenášena 85% bělochů... jim umožnila trávit mléko v dospělosti. Což však není případ jiných ras, a už vůbec ne jiných druhů. Intolerance na laktózu je absolutně normální. Je to znamení toho, že byste měli být odstaveni od prsu. Všecko, co vím, mě naučila má máma. Jen říkala, že mléko je pro mě dobré, a že to musím pít. Že to posilní mé kosti a tak. Nevím. To by mě zajímalo, bo mě to zrovna napadlo. Proč po tom musím fičet na záchod? Když konzumujete cukr, což je laktóza, což střevo nedokáže strávit, protože nemá enzym laktázy, co se stane, je to, že ten cukr... jde přes vaše tenké střevo, kde má být stráveno, skončí ve vašem tlustém střevu, kde jej tráví bakterie, které produkují plyny a způsobují nadýmání a nepohodlí. A už jen to, že je cukr ve střevě, vám může způsobit průjem... kvůli vodě, které je nasávána do střeva. Je dobré, ale musím po něm hned fičet na záchod. Jo. Přesně to se stane. Pošle mě to přímo na záchod. Tak nějak mě to pročistí. "75% lidí je intolerantní na laktózu" což je normální. Zbylých 25% jsou mutanti. Jsme jediný druh, který má po odstavení od prsu tendenci pít mléko, po zbytek života, jak je tomu v mnoha případech. A jak to děláme? Získáváme jej z jiného zvířete! Proč nepijeme psí mléko? "Mamka pijící mléko" -

Shira Není to skvělé?

muž Jo.

Shira Můžete mi popsat, co vidíte při pohledu na mléčnou farmu? Určitě ne jatka a podobné věci, to si nechcete představovat. Představíte si něco jako zelené kopce, a malé červené stodoly, a tak. Jak dokáže kráva nepřetržitě dávat mléko? Netuším. Netuším. Jen vím, že se k nám dostane v kartónech. Tak jo. Vsadíme se? Je uvnitř něco, co bychom mohli sníst? Zkusím to. Tak jo, mouka, thiamin... Mléko. Všechny polevy jsou tady, nejsou v nich žádné mléčné produkty. Vyhrála jsem sázku. Nikdy jsem neměla ráda mléko. Krávy na mléko, na rozdíl od krav na hovězí, úkolem krav na hovězí je vyprodukovat telecí-- které je pak steakem na vašem talíři. Úkolem krav na mléko je produkovat mléko... abyste měli mléko, zmrzlinu, sýr, jogurt a další dobroty. Chlape, ty mi dáváš brouka do hlavy. O čem to mluvíš? Jak to-- Jak nám můžou krávy pořád dávat mléko? Žeroucí obilí, kukuřici a tak. Když máš mimino, neotékají ti pak kozy? Když nejíš správné věci, tak nenatečou. Počkej. Tvoje-- Jak se jim říká? Ne kozy. Jak se tomu říká? -Prso. -Prsa. To je fuk. Prsíčka. To je fuk. Prostě prsíčka. -Musím jít zase makat. -Nenatečou? Nemusí-- To je to, co má dělat, že jo? Aby kráva mohla dávat mléko, musí porodit malé telátko, což nastartuje proces laktace (dávání mléka). Krávy musí být těhotné, aby dávaly mléko. Telátka jsou ihned po porodu odstaveny od matky. Většina samic nahradí jejich matky v dávání mléka. a většina samců skončí později na talíři. -

Mira Telátko pak žije ve svém vlastním domečku. [Mira] Aby se předešlo nemocem. Pokud telátko zůstane s mámou, může být kontaminováno hnojem a tak. Může dostat paratuberkulózu, či se nakazit bakteriemi, a tak. Takže telátko by mělo být v čistém prostředí. Máma s telátkem nemůže zůstat. Protože nám musí dávat mléko. Všechno mléko musí odevzdat. Telátka jsou uměle krmena neprodatelným mlékem-- které obsahuje mnoho infekcí. Co se stane s mlékem z nemocných krav? To, co my s ním vlastně uděláme, je že jej pasterizujeme a dáváme ho pak telátkům. Krávě se může zanítit vemeno, což se nazývá zánět prsní žlázy. Množství tělních buněk má vliv na pravděpodobnost vzniku zánětu. Takže pokud má kráva malé množství buněk-- A tyto buňky se normálně vyskytují v mléku. Bíle krvinky jsou všude, že? Takže jsou v krevním řečišti, odkud se dostanou do mléka. Bílé krvinky jsou vlastně hnisem a při analýzách mléka, které je prodáváno, mají 350 000, 400 000 buněk hnisu na 1 ml, spolu s 25 000 bakteriemi na 1 ml... které se nachází v mléku, které kupujete v obchodech. Pro splnění amerických norem nesmí počet somatických buněk přesáhnout 750 000 na 1 ml. Takže sklenice mléka může podle norem obsahovat 180 000 bílých krvinek (= hnis). Bílé krvinky jsou přítomny v mléce, aby pomohly telátku. Ale lidé, když lidé konzumují kravské mléko, tak jim to vůbec nevadí. Není to nic jiného, než hnis, který je přítomný v mléku. Což moc nenapomáhá našemu imunitnímu systému. Je určeno pro imunitní systém telátka. Takže to je další věc, co nepotřebujeme. Bylo navrženo snížení limitu pro povolený počet somatických buňek... z 750 000 na 400 000... ale navržené změny byly zamítnuty. Mléko je vlastně vedlejší produkt krve.

Shira Dobře. Nechci vás strašit či říkat špatné věci, ale odkud mléko vlastně pochází? U krav, však víte, je to vlastně normální proces, že kráva vylučuje oxytocin, a pak se krev...

Shira Jak dlouho už v tomto jedete? Byl jsem narozen a vychován v mlékárenském odvětví.

Gary Bonestroo V naší oblasti, Agentura velkého jihozápadního mlékárenského marketingu. téměř nepoužíváme kraví hormony (BST). Nikdy jsem je nepoužil, a víte jedním z našich zájmů je současná situace s produkcí bio potravin. Víte? Postavil bych své mléko proti jakémukoliv bio. Ale věc se má tak, že pochází z BST (kraví hormony)! Což je prostě hloupé. BST = Kraví somatotropin (růstový hormon) taktéž známý jako rBGH = rekombinovaný kraví růstový hormon Stojí mě to peníze, to používat, to je jasné, že? Krávy jsou pak nemocnější, a je s tím více problémů. Krávy jsou čím dál tím nemocnější, bo je prostě fest přetěžujete. A zákazníkovi se to nelíbí! Můžete jim říct, že už to je v mléku. Zákazníkům to můžete mluvit jak dlouho chcete. Ale když tu máte stříkačku... -

Shira To nevypadá dobře. -Jsou to drogy! Přesně. rBGH je pícháno krávám pro zvýšení produkce mléka... o 10%. Evropa a Kanada zakázaly rBGH, aby ochránily občany před nebezpečím IGF-1. Nadměrné množství IGF-1 je spojeno s rozvojem rakoviny. Kdykoliv přidáte do něčeho hormony... co budou jíst lidé, tak to na ně bude mít nějakým způsobem vliv. U Posilacu (rBGH) je varování: může způsobit zánět prsních žláz. Když jim dáte hormony, aby produkovaly více mléka, jejich vemena se mohou nafouknout a dostanou zánět prsních žláz, což je pak léčeno pomocí léků. "V mléku byly nalezeny zůstatky léků."

Shira Tak jak Monsanto, tvůrce Posilacu (rBGH), dostalo schválení úřadu pro kontrolu potravin a léčiv? No, Michael R. Taylor, zástupce komisaře v tomto úřadě, kdo navíc sepsal nové směrnice pro značení rBGH (hormon), pracoval dříve pro Monsanto jako jejich právník. Zopakujme si to: Krávám, kterým je vpichováno rBGH, mají vyšší úrovně IGF-1, což je spojeno s rakovinou. Použití hormonů taktéž zvyšuje množství infekcí, které jsou léčeny antibiotiky, jež pak lze nalézt v mléce. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv je přesvědčen, že rBGH je v pohodě, a zamítl tak povinnost značení mléka, zda obsahuje rBGH či nikoliv. Takže se to nikdy nedozvíte. V této zemi nám jde o to mít levné jídlo. Čistý výdělek na mléku: farmáři | korporace My v Americe chceme levné jídlo. Řídíme se filozofií levného jídla. Nemůžeme změnit ceny mléka, abychom pokryli naše náklady. Takže v minulém roce spoustu lidí přišlo o spravedlnost... a spoustu lidí to nezvládá, i když mají třeba velké mlékárny. Musíme platit 15 centů za 100 liber do programu pro podporu mléčných výrobků... pro podporu mléčných výrobků, výzkum atd. To je 15 centů ze všeho mléka v Americe. Zjistěte si, kolik je přesná částka, a vynásobte to. To je kolik asi? Kolem 200 miliónů dolarů? Za rok. Farmáři musí platit za reklamní kampaně. A velké společnosti si užívají. Marže jsou každým rokem nižší a nižší, takže... Od roku 1991 do 2004 klesl počet mléčných farem o 55%, kdežto počet krav na farmu stoupl o 94%. abychom měli zisk... kterým bychom si mohli udržet životní úroveň, "To je to, co chci dělat", no, tak musíte podojit víc krav. Méně farem Více krav Chápete průmysl?

Shira Tehdy přišlo Monsanto s "brilantní" myšlenkou, jak zvýšit produkci mléka. Takže krávy dávají více mléka, a farmáři tak vydělají víc peněz. Životní prostředí Stejně jako jiná průmyslová odvětví, musí splňovat-- Mají vliv na životní prostředí, čili na vzduch, vodu... a taky na půdu. Odsuď ke spodním vodám je to hloubka téměř 300 stop (90 m). Je to jeden z našich dlouhotrvajících problémů... zajistit, že neuděláme nic, co by znečistilo, nebo kontaminovalo podzemní či povrchovou vodu. Za poslední dva roky jsme utratili 300 000 dolarů na vylepšení životního prostředí. Kontaminace vody a půdy je jakž takž regulována. Kontaminace ovzduší NENÍ regulována.

Shira Když se mluví o globálním oteplování, tak se dost zmiňuje CO2 (oxid uhličitý), ale je zde plyn, který je mnohem nebezpečnější. Je to metan. Krávy produkují metan (prděním, říháním).

T. Colin Campbell Průmysl s dobytkem přispívá... plynem, který má... krát větší sílu... k vytvoření skleníkového efektu než CO2 z aut. Na druhou stranu, mlékárenský průmysl je v ekonomice velkým generátorem. Hospodářství se zvířaty vyprodukuje ročně 100 miliónů tun metanu. [Noam Mohr] Hospodářství se zvířaty se enormně rozrostlo. Lidé konzumují pětkrát více zvířecích produktů... než před 50 roky. Na celém světě je 2,5 miliardy dobytka. 2,5 MILIARDY! Naše spotřeba se v příštích 50 letech opět zdvojnásobí. Atmosféra, kterou dýcháme... obsahuje více než dvakrát více metanu, než před stoletím. Jen si představte, jak to bude špatné, když s tím nezačneme něco dělat. Přispívá to ke kontaminaci vzduchu a jeho znečištění. Zvíře, které je jedním z největších producentů metanu... jsou krávy chované na mléko. Musí jíst ohromné množství potravy... aby vyprodukovaly takové množství mléka. Podle OSN je to větší zdroj... než všechna auta, náklaďáky, letadla a vlaky dohromady. Toto neomlouvá fosilní paliva (ropa, plyn, uhlí). 70% dříve zalesněné Amazonie... je nyní využíváno jako pastviny, a čím díl tím více půdy je využíváno pro pěstování plodin ke krmení zvířat. Takže se jedná o jeden z největších zdrojů kácení lesů na světě. Přicházíme do Karibiku, do Střední Ameriky, do Jihovýchodní Asie a na podobná místa, abychom káceli lesy, nikoliv jen kvůli dřevu... ale k vytvoření pastvin pro dobytek. Však je znáte, lidi z velkých průmyslových korporací? Přijdou a řeknou: "Toto chceme". Udělají pro to vše. Pokácí les, pošlou dřevo na zpracování a vydělají peníze. A na získanou zem dají dobytek. Dokonce pronásledují rolníky, kterým tato země patřila. Putují vysoko do hor a stávají se zahořklými. Jsou opuštění, a ani se nenadějete... a už se organizují k vytváření politicky orientovaného násilí. Stávají se z nich partyzáni. "Jednoho večera jsem šel zkontrolovat krávy" "Viděl jsem UFO vznášející se nad domem" "Mám dojem, že jsem málem umřel" Slyšeli jsme příběh... o tom, jak UFO uneslo jednu krávu. Je to hloupá vývěska, kterou si někdo vymyslel. -

Shira Nestalo se to? -

žena Ne. -Točíte?

muž Jo. Fakt? Asi vám nafackuji. Který z mých průkazů chcete? Řidičák ne, respektive jste mladší, než já, takže možná ano. A stále točíte, takže vám asi fakt dám facku. Máme povoleno jít dovnitř. To je důvod, proč páchneme jako krávy. Zrovna jsme přišli z mléčné farmy. Pijete mléko? Kdybych mohla, tak by to bylo skvělé. Ale moc ho nepiji. "Šli jsme skákat na planetu Mars" -Nefackuji. Nikdy jsem nikomu nenafackovala. Jen tím dost hrozím. -Fakt? Nikdy jste nedala facku svým dětem? -Kruciš, na ně jsem zapomněla. Kručení v břiše. Za poslední den jsme nenašli místo, kde bychom se mohli najíst (bez mléka). Ty reklamy s knírky, kde říkají, že mléko je dobré pro vaše kosti... a že díky němu zdravěji rostete a tak, takže proto-- Takže proto si myslíte-- Jo, je dobré pro vaše kosti, a navíc jedí sýr, takové tyčinky sýru. Kupuji sýr v takových tyčinkách, Korbáčiky. 70% až 80% kalorií v sýru je z tuku, kde většina z něj je nasycený tuk. To si lidé neuvědomují. Myslí si: "Jó, to je zdravé jídlo, plné vápníku." Sýr ale není zdravé jídlo. Je velmi nezdravý. Máme zde program pro děti, Ženy s nemluvňaty, kde se ujišťují, že mají děti dost mléka. A když jsou starší, jako třeba má holčička, která už není na Sunaru, nyní pije klasické mléko. A nyní mi řekli, že je příliš tlustá, a že jí musím dávat méně mléka, a je to nízkotučné mléko, protože je příliš baculatá, ale ona je prostě normální dítě! Mlékárenský průmysl je velmi mocný. Mají tuny peněz a velmi úspěšné reklamní kampaně.

muž To může mít nedozírné následky. To je důvod, proč jsou silné kosti tak důležité. Speciálně pro ty, kteří právě přichází. "[žena]" "Upozornění všem cestujícím." Bílkoviny a vápník v mléku učiní vaše kosti silné a zdravé. Jsou obrovští, a tak je pro ně, velmi snadné sdělit to, co chtějí. Zatímco jednotlivci, kteří skutečně chápou vědecké výzkumy... a vědí, že mléčné produkty jsou rizikové, nezdravé a zbytečné, nemají většinou dostatečnou finanční podporu, aby je lidé vyslyšeli.

Shira Proč pijeme mléko? Abychom měli silnější kosti, no a kvůli vápníku. Vápník. Jo. Bílé zuby. Dobré pro vaše kosti. Získáváte z něj vápník a jiné vitamíny a minerály, které pomáhají celému tělu. Vápník je důležitý. Potřebujeme jej. Mléčné produkty mají nejvíce vápníku z téměř všech jídel. Takže potřebujeme mléčné výrobky. To je prostoduchý závěr. Prostě si myslím, že je to důležitá složka v naší výživě. Příběh o vápníku. Čím více je v zemích konzumováno mléčných výrobků, tím VĚTŠÍ je riziko osteoporózy (řídnutí kostí). Není to naopak. Mlékárenskému průmyslu jejich historky po dlouhá léta procházely. Přišli na to, že v zemích, kde je konzumováno nejvíce mléka, čím více mléka konzumovali, tím více zlomenin měli. Je to úplný opak toho, co by si člověk myslel. Na Harvardu provedli studii, s více než 70 000 ženami po dobu 18 let. Co zjistili, tak je, že ty, které vypily nejvíce mléka... neměli absolutně žádnou ochranu před zlomeninami. Myšlenka, že vápník vám vybuduje zdravé kosti, je mýtus. Provádí tyto studie znovu a znovu, dodají tělu více vápníku, a kostem to nepomáhá! Kdybychom se vzdělávali v oblasti výživy, které faktory stojí za ztrátou vápníku... a která jídla nám pomohou získat vápník ze zdravějších zdrojů, lidem by bylo mnohem lépe a jejich kosti by byly silnější. Ztráta vápníku. Když konzumujete živočišné bílkoviny, nacházející se v mléčných produktech, masu, a vajíčkách, tělo vám bere vápník z kostí a vyloučí jej v moči. Bílkoviny, nacházející se v mléčných produktech, nám ztěžují... udržení vápníku, který získáme z mléčných výrobků v našem těle. Když konzumujete živočišné bílkoviny, vaše krev se stává kyselou... na což vaše tělo reaguje vytáhnutím vápníku z kostí, aby krev neutralizovalo. Měl jsem 14 či 15 problémů s ledvinovými kameny, což by vás mělo přesvědčit, abyste nepili tolik mléka. Ke změnám dochází v celém těle, včetně ledvin. A ve výsledku ztrácíme kostní hmotu, která se dostává do ledvin, kde vytváří ledvinové kameny. Celkový efekt je ten, že vlastně vymočíte své kosti do záchodu. Ale i přesto říkají: "Je dobré pro vaše kosti a zuby." Nemám tušení, k čemu to má být dobré. O čem to mluví? Sodík, kofein a živočišné bílkoviny (mléko, maso, vajíčka) způsobují odvápnění.

Shira Proč věříme tomu, že pít tolik mléka je zdravé? Odkud bereme informace? Pravděpodobně pouze ze skvělých reklamních kampaní producentů mléka. Odkud jinud by to bylo? Náhodou vím, že vám mléko pomůže k silným kostem, tak pijte. Pan Miller mi ale říkal, že mléko nepije. Podívej na něj. [holka] Jo. Ahoj děcka. Mami! Ou, to není dobré.

muž Máte mléko? Rozhovor s víceprezidentem rady mlékárenského průmyslu: zamítnut. Při mém výcviku jsem se naučila, že mléko pomáhá při vývoji mozku.

Shira Jak mléko pomáhá při-- Vývoj mozku pomáhá při učení abecedy, počítání, rozpoznávání barev a tak. [Dr. Joel Fuhrman] Když krmíte děti kravím mlékem dříve, v šesti měsících, v osmi, v desíti či dokonce ve dvanácti měsících, riskujete, že vaše dítě ztratí železo kvůli krvácení zažívacího traktu. A protože mléko neobsahuje moc železa, a není tak absorbovatelné, jako z mateřského mléka, Je zde potenciál pro to, abyste v mládí měli nedostatek železa. A nedostatek železa v mládí může mít vliv na snížení inteligence. A toto snížení inteligence jim může zůstat po zbytek jejich života. -

Shira Takže v této pečovatelské službě... ...dáváte dětem mléko? Musím jim dávat mléko alespoň dvakrát až třikrát denně. -Musíte? -Musím. Je to kvůli stravovacímu programu, kterého se účastníme. Jste připraveni? Připraveni jako nikdy Jana říká, že dávají kousek másla do všeho. -

muž Tady v Louisianě? -Jo.

muž To není možné. -Jo! Jo! Jsou kvůli tomu známí. -Jsme čtyři. -Čtyři. Pojďme vám něco najít, dobře? Fajn. Pokud bychom mohli být u okna, tak by to bylo super. Mrknem na to. Smažené, smažené... a smažené. [žena] Pojď bejby! Buď filmová hvězda. [číšnice] Jasně! Proč ne? Miluji to. Co jde na dračku? Brambory se sýrem a vejci. V roce 2000 vytvořilo ministerstvo zemědělství pro mlékárenský průmysl... program na spuštění touhy po sýru.

Shira Sýr a máslo. Jo! Ano. Ano. Jo. Jo. Ano! Nyní je to 30 liber (13 kg) na osobu za rok, díky vládním programům. Ano. Jej! Nepotřebujete žádné jiné vysvětlení... proč jsou dnes Američané tak tlustí. Američané jsou nejobéznější na světě. Dá vám silné kosti. To mi říkají, takže to dělám. 0% občanů Mississippi je obézních. Trend růstu obezity (čím modřejší, tím obéznější). [žena] To je divné. Jsme v centru. -Jsme tu jediné auto! -

muž Je to opravdu centrum? Ano!

Shira Podívejte, je tu i ozvěna. [žena] Já vím. Haló!

Shira Dobře, dejte se doleva na State Street, pane.

žena Pijete mléko?

muž Ne. [žena] Ne! Říkal ne. Tak jo, velké Mississippi interview. "Slunce" "Svítí" "Vezmu si to jak to je" "Tedy, vezmu si to tak, jak to vždy bylo" Je mléko zdravé? Ano. Je velmi zdravé. Jak mléko pomáhá tělu? Pomáhá mu, přesně jak říkají v reklamách. Hmm, Mám v ložnici plakát ze Tří moulů (film)... kde má Curly na svých rtech mléko, a hned, co ho Moe praští tyčí, a ta tyč se ohne o jeho hlavu. A dole je napsáno: "Mléko vám posilní kosti." A já s tím 100% souhlasím. Mlékárenský průmysl se zvětšil. Velmi zbohatl. A naposledy, co jsem se díval, tak měli kolem 165 miliónů dolarů, jen na reklamu. To je hodně peněz. Televize! Z ní máme všechny naše informace, že? Televize! Mléčná síla.

Shira Proč nemůžete použít sojové mléko? Posloužilo by stejně dobře, ale, víte, společnost by to nedovolila. Proč? Oproti 15 či 20 rokům dříve, mají 300 kanceláří po Americe. 00 kanceláří! A jsou tu, dělajíc svou věc. Jsou tak mocní. Jsou tak mocní. Politika amerického kongresu: posílit pozici mlékárenského průmyslu na trhu. Mléko. Co mi můžete říct o mléku? Tady dole... mléko je komodita, bez které nikdo nežije. Mléko je základ. Všichni na jihu pijou mléko.

Shira Kdo nám tvrdí, že mléko je zdravé? Televize. Úřad pro kontrolu potravin. Jo, ale informace máme všechny z televize. Četla jsem pár článků o mléku, ale kolik lidí si něco přečte o mléku? Jak jsem říkala, přijdou si s tou svou věcí, bílou věcí, velkou reklamou "Mléko je zdravé". A jelikož to říkají v televizi, většina lidí tomu uvěří. Kapitalismus Jedna věc amerického průmyslu, ve které jsme velmi dobří, je využívání vedlejších produktů. Vyrábíte máslo. A co vám zůstane při tvorbě másla? Nízkotučné mléko. Prodáváte nízkotučné mléko co to jde, a máte zbytky z něčeho jiného. Tak je vysušíte. A pokud se vám podaří tyhle zbytky prodat, budete mít víc peněz. Produkty z mléka. Kdykoliv máte v jídle produkty z mléka, činíte toto jídlo závislé na mléčném průmyslu. Kapitalismus je chytrá myšlenka. Co tím chci říct, tak je, že dělají to, co mají dělat. Ale jaký to má vliv na zdraví? To je úplně jiná otázka. Názvy produktů z mléka a jídla, která je obsahují. "Jedna" "Dva" "Tři" "Čtyři" "Pět" "Šest" "Sedm" "Osm" "Devět" "Deset" "Jedenáct" "Dvanáct" "Moje máma nás seznámila, když jsem byl ještě malý kluk." "A teď ti nemohu uniknout. Jsi ve všem, co vidím." "A chci to všechno." "Jsi ve mně, jsi ve mně, jsi ve mně, jsi ve mně." "Jsi všude, všude, všude." "Jsi se mně, jsi ve mně, jsi ve mně." "Jsi ve všem, všem, všem, všem." "Jsi se mně, jsi ve mně, jsi ve mně." "Jsi ve všem, všem, všem, všem." "Jsi se mně, jsi ve mně, jsi ve mně." "A nemohu ti uniknout." "Jsi se mně, jsi ve mně, jsi ve mně, jsi ve mně." "A nemohu ti uniknout." "Ve všem." "A jestli si myslíš, že mi na tom nesejde." "Řeknu ti to ještě jednou." "Chci, abys bylo pryč." % výrobků, které jsme viděli, obsahovalo produkt z mléka. To je to, o čem je celá Amerika. Není to o tom, zda je to zdravé. Je to o tom, jak to prodat a jak na tom vydělat co nejvíce peněz. To je to, o čem je Amerika. "Skončím s touhle prací." "A už nikdy nebudu makat." "Skončím s touhle prací." "A už nikdy nebudu makat." "Prachy vydělávaj velcí chlapi." "Chudí chlapi hrabou dvůr." "Prachy velkých chlapů stačí na celý rok." "Nikdo tak těžce nepracuje." "Vše, co mi kdy řekli, byla lež." [žena] Jsme na benzínce CITGO, kde je hafo vačic. "Pokud milujete své dítě, chovejte se k němu hezky." "Když milujete své dítě, chovejte se k němu hezky." Mléko. Je pro tělo fajn. Nevím. Fakt nevím. Bylo by skvělé, kdyby každý šel, a alespoň jednou si vyzkoušel podojit krávu.

muž Přesně tak. To je tak skvělé. A mám pocit, že by pak-- Lidi by pak viděli, odkud to jde. A pravděpodobněji by pak farmáře více respektovali. Mám to nejradši přímo z krávy. protože je takto mnohem čistší, aspoň myslím. To je úplně jiný proces. To je úplně jiný proces. Protože normálně jdete do obchoďáku a koupíte si mléko po 5 dolarech za galon (3,5 litru). Ale farmáři jsou ti, kteří mléko získávají. A prodávají jej za 13 dolarů za 100 liber (4,5 kg). a lidé normálně nevidí, odkud to mléko je. Clay Logan. Hlavní město vačic, pokud by vás to zajímalo. (nějaké řeči o New Yorku a Brass Town) Naše mléčné farmy, mám dojem, klesly z 25 na 0. V Clay County nemáme ani jednu mléčnou farmu. Nedávno jsem měl infarkt - pět bypassů, před měsícem. Pět bypassů, a osm zablokování. A řekl bych, že to byl můj životní styl, To a dědičnost. Část toho je dědičná. Ale, jo, je to tím, co jíte. Jedním z hlavních faktorů je dieta bohatá na živočišné produkty. Speciálně živočišné produkty bohaté na nasycené tuky. A jak už jsem říkal, největším přispěvatelem nasycených tuků v americké dietě... jsou mléčné výrobky, sýr a máslo. Mléčné produkty jsou bohatým zdrojem cholesterolu a nasycených tuků, což jsou dvě věci, kterým byste se měli vyhnout, pokud máte riziko srdeční nemoci. Ale i když jen chcete srdečním chorobám předejít. Když se podíváte, co je v mléčných produktech, tak je to recept na infarkt. Obsahuje strašně mnoho tuku, většinou nasyceného, kterým vám zvyšuje cholesterol. Takže pokud byste měli přestat jíst jedno jídlo pro předejití infarktu, byl by to sýr a máslo. Pokud ale máte srdeční chorobu, byi byste blázni, kdybyste si dávali na své jídlo sýr a máslo. Běžte se ale podívat do nemocnic, co dávají pacientům. Co dávají lidem po srdečních operacích (bypass). Podívejte se, co vám dají v nemocnici. Dají vám rozličné mléčné výrobky plné nasycených tuků. V roce 2007 zemřelo v Americe 652 486 lidí na srdeční choroby. Jaká je vaše rada, Clayi? Zřejmě ne mléko. "Vše, co mi řekli, byla lež." Rakovina Pracovali jsme na tom 27 let. A udělali jsme za ta léta mnoho experimentů, desítky experimentů, kdy jsme se ptali na různé otázky. V první řadě, je skutečně pravda... že živočišné bílkoviny v kravím mléku mohou napomoci rakovinovému bujení? Na tuto otázku jsme dostali jasnou odpověď. Byla to absolutně pravda. Bylo to dramatické. Pak jsme se ptali na další otázky, např. jak to funguje? Chtěli jsme znát odpovědi, abychom získali více důvěry, a čím více jsme se dostali na základní úroveň, na biochemickou úroveň, tak jsme zjistili, že toto bylo změněno, toto bylo změněno, toto bylo změněno. Hodně věcí se zvrtlo, aby vytvořilo rakovinu. Až jsme se dostali do bodu, kdy jsme byli schopni rakovinné bujení zapnout a vypnout, pouze tím, zda jsme jim kravské mléko dávali či nikoliv. Bylo to dramatické. Růstový hormon podobný inzulínu, který kraví matka dává do mléka pro své telátko, aby rostlo. Lidské matky dělají to stejné, jen s mateřským mlékem. Mléko je navrženo k tomu, aby věci rostly. Takže kraví matka... do svého mléka produkuje růstové hormony a živiny... které způsobí, že buňky v těle telátka začnou růst. Když jste dospělí, tak již růstový hormon nepotřebujete. Růstový hormon se vlastně dívá na něco, co by dělal, až narazí na cizí či zmutované buňky, pak může na tyto rakovinné buňky působit a zvýšit růst rakovinných buněk. Když dospějeme, tak již růst nepotřebujeme, ale naše těla si stále myslí, že by něco mělo růst. Z ničeho nic tady máme bílkoviny z kravího mléka, nejposvátnější ze všech živin; alespoň myslím, že takto nás to učili. Způsobuje rakovinu! Je to směšné. A tyto informace k bílkovinách v kravím mléce jej činí... největším a nejvýznamnějším karcinogenem, který konzumujeme. Otázkou je, jak to že o tom neví veřejnost? Víme, že mléko je spojeno... se zvýšeným rizikem rakoviny prostaty. Víme, že mléko je spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny vaječníků. Víme, že mléko je spojeno se zvýšením úrovně IGF-1, které zvyšuje riziko rakoviny prsu. Toto všechno víme, ale veřejnost o tom neví. To, co vláda propaguje... je založeno na sociálních, politických a ekonomických záležitostech. Není to založeno na vědě. Statistika: Úmrtí na rakovinu | Konzumace mléka Země s malou či žádnou konzumací mléka se do seznamu "Top 20 rakoviny" nedostaly.

Shira Říkají, že mléko vám pomůže shodit kila. Fakt? Hmm. Já osobně bych teda ráno nevypil dva galony (7 litrů) mléka, a očekával, že brzo shodím kila dolů. Je velmi snadné věřit tomu, co vidíte, pokud se v tom nevyznáte. Pojďme o tom chvíli popřemýšlet. Mléko vám pomůže shodit kila. Tak jo-- Brzy si něco povíme o datech, ale pojďme se nad tím nejdříve trochu zamyslet. Vezměte toto... ...jídlo. Budeme to nazývat jídlo. Které je vytvořeno matkami savců pro jejich mláďata... aby pomohlo maličkému savci... vyrůst do mnohem většího savce. Je to jídlo, které je vytvořeno k tomu, aby se lidi-- lidi, nebo jiní savci, stali většími. Je těžké toto vnímat... jinak, než jako naprostý nesmysl. I přesto z toho vznikla multimiliónová kampaň, aby lidé kupovali více mléka. Výzkum Výzkumné články ve vědeckých časopisech... ukazují, že jejich nejlepší vědci si uvědomují, že to je podvod. Existuje kolem 50 studií... které studovaly efekt mléčných výrobků či vápníku na hubnutí. z těchto 50 studií prokázalo žádný efekt... mléka či vápníku na hubnutí. Dvě ukázaly nabrání váhy a tři ukázaly zhubnutí. Ty tři, které ukázaly zhubnutí... byly všechny provedeny tímto jedním člověkem... kterého sponzoroval mlékárenský průmysl. Jmenuje se Michael Zemel, žije v Tennessee. Ostatní výzkumníci prověřili jeho teorii... a nepodařilo se jim dojít ke stejným výsledkům. Došli k tomu, že přinejlepším, mléko nic nedělá. či může dokonce způsobit, že váhu naberete. V roce 2007 americká komise požádala mlékárenský průmysl, ať kampaň kvůli nedostatku důkazů stáhne. Kampaň i přesto stále běží... Má nevlastní dcera má velmi těžké astma. Byla hospitalizována po tři týdny ve Philadelphii. Doktorům se nepodařilo přijít na to, kde je příčina problému. Má stále astma, ale šli jsme k jednomu doktorovi a ten řekl, že ji máme držet stranou od mléka a mléčných produktů. Při správném stravování, se můžete vyvarovat minimálně 80%... všech nemocí v této zemi. Já věřím, že je to blíže k 90 či 95%. Můžete tak dokonce nemoci léčit. Má to velký efekt. Ale zabýváme se tím ve společnosti? Ne, vůbec. Nacpávání léky Diagnostikovali mně bronchitidu, astmatickou bronchitidu. Dávali mi Theophyllin, a potom vyvinuli Theodore s postupným účinkem. Byla jsem na toxických úrovních těchto léků, 00 či 600 miligramů, čtyřikrát denně, což je nejvíc, kolik můžete brát. I přesto jsem neměla v krvi dostatek látek, které chtěli, a sváděli to na mě: "Je to váš problém, vaše chyba." Dáváme jim léky pro diabetiky, dáváme jim léky na snížení tlaku a léky na snížení cholesterolu. Dáváme jim povolení, aby pokračovali... ve stravování, které jim tyto problémy způsobilo. Takže se tyto nemoci nevyhnutelně zhoršují... jelikož jí stejné jídlo, které jim tyto problémy způsobilo. Zaprodáváme je. Nedali jsme jim možnost, nedali jsme jim znalosti... ale nyní mají možnost zvrátit své nemoci... žít déle a zachránit svůj život. To je nesprávná léčba. Když se díváte na doktory, tak pouze-- To je složitý problém. Ale měli by to znát, vždyť chodili na medicínu. Víte, přinejlepším mají jeden kurz (předmět). Vysokoškoláci. Je to směšné. Lidé nejsou adekvátně informováni o tom, co mohou dělat. Místo toho jim cpeme léky. Dostali jsme se do pořádné bryndy... která pohání problém s výdaji za zdravotní péči Potkala jsem lidi, kteří věděli... o alergiích a mléku... a dalších věcech, které jsou pro vás špatné. Tak jsem přestala pít mléko... a další věci. Pročistila jsem svou stravu... a po několik let dělala spoustu dalších věcí. Nemám již žádné potíže. Nemusím brát žádné léky.

T. Colin Campbell Přišel jeden profesor a začal mluvit o výživě: "Mým oblíbeným výživovým odborníkem je Jane Brodyová." Jane Brodyová není výživový odborník, je novinářkou v "New York Times". Vydala knihu, vystudovala Cornell. Znám ji. Ten chlápek nemá tušení! Nemohl tomu uvěřit. Říkal, že tam sedělo 140 lidí. Řekl, "Zde je 140 mých kolegů, kteří budou doktory... a to je to, co budou mít k výživě." Žalostné.

Shira Odkud bereme to, že mléko je zdravé? Máma. Mámy se neptejme, odkud to má. Má to od nich. Oni to ví. Co je tohle, domácí video? -Nó, něco takového. -Jo. Točíme dokument o mléku. Mléku. -

muž Dělá tělu dobře. -Ano.

muž Mléko?

Shira Jo.

muž Dělá tělu dobře. -Aha. -Pijete mléko? -Ano. -Proč pijete mléko? -Protože je čokoládové. Piji pouze čokoládové mléko. -Pouze čokoládové mléko? -Přesně tak, z hnědých krav. Jamestown - město, kam krávy poprvé migrovaly do Ameriky. Jak to dělají, že nám stále dávají mléko? Žerou trávu. Konečná: ministerstvo zemědělství. Po tom, co jsme se toho o mléku hodně dozvěděli od doktorů a vědců... ...je tu konečně někdo z mlékárenského průmyslu! Představujeme vám... Mluvčí mlékárenského průmyslu a specialistku na média. Jmenuji se Isabel Maples. Jsem registrovaný výživový poradce. Studovala jsem v Chapel Hill, pro svůj bakalářský titul. Magistra mám ve sportovní výživě. Co si myslíte o mléku, Isabel? Je to balík devíti různých nutrientů, které Američané potřebují, dospělí a děti, pro zdravý růst a vývoj. Existují i jiné zdroje vápníku, než mléko? Samozřejmě. Kromě mléka jsou zde další mléčné výrobky, třeba sýr a jogurt. Doktoři radí, aby se pacienti se srdečními chorobami vyhýbali mléčným produktům. Proč? To je staré doporučení. Dříve, když měl někdo srdeční chorobu, obzvlášť, když měl vysoký cholesterol, tak byl na nízkotučné, nízko cholesterolové dietě, A mléčné výrobky byla jedna z věcí, kterým se chybně... při své dietě vyhýbali. Která jídla obsahují cholesterol? Živočišná jídla mají typicky v sobě cholesterol. Rostlinná jídla cholesterol nemají, a mají tendenci více, ne vždy, ale mají tendenci být vysokotučná jídla, které by v sobě měly cholesterol. Takže máslo... sýr... zakysaná smetana, mléko. Možná jsem si to popletla, zeptám se znovu... Můžete jíst mléčné výrobky, když máte srdeční chorobu, nebo když k tomu máte předpoklady? Samozřejmě. Co hormony v mléku, Isabel? Hormony, které krávám dávají... nejsou v lidském těle aktivní. Je to stejné, jako vašim klíčem od domu... neodemknete své auto. Co tím myslím, tak je, že to není klíč od vašeho auta. Tak když ne hormony v mléku, tak co způsobuje předčasnou pubertu? Děvčata častěji žijí s jinými muži, například nevlastní otec, který není biologickým otcem. Příbuzní. A to má co do činění s feromony. Takže možná se do puberty dostávají dříve kvůli feromonům-- Protože bydlí s někým, kdo není jejich táta? To myslíte vážně? Sexuální obrázky, kterým jsou děvčata vystavena. Sexuální obrázky? Dává to větší smysl, než možnost, že by za to mohlo mléko. V mléku jsou stopy antibiotik. Já bych řekla... že ne. Pamatujete si na toto? "V mléku byly nalezeny zůstatky léků." Mohou být, Řekla bych-- Je mi to jasné. Prosím, něco o intoleranci na laktózu. Pracovala jsem dlouho s černochy, což je jedna ze skupin lidí... kteří jsou často intolernatní k laktóze, a mohou se tak obávat konzumovat více mléčných výrobků... kvůli své intoleranci na mléko. A kvůli tomu, že u jejich babiček to bylo stejné. Část z toho je dáno kulturou. Ohledně toho, kdo potřebuje mléčné výrobky-- Proč po tom musím fičet na záchod? černoši opravdu potřebují živiny, které mléčné produkty poskytují. Co intolerance na laktózu s ohledem na stravovací programy ve školách? Možná bychom jim měli dát na výběr i něco jiného, než mléko. když jim působí nepohodlí, a možná to je důvodem, proč se ve škole nedokáží koncentrovat. Hmm, jejich koncentrace, řekla bych-- chtěla jsem říct, že jsem o tomto nikdy neslyšela, ale dobře, Nutričně, to, co dostanou v mléku... je odlišné od toho, co dostanou v sojových nápojích. Vitamín D, který přidávají do mléka, odkud ho berou? Musím si to dohledat. Jaký je rozdíl mezi psím a kravím mlékem? Víte co? Musím si to dohledat, jaký je v tom rozdíl. Už jen jeden krok k... do informačního centra ministerstva zemědělství pro jídlo a výživu. Hlavní budova ministerstva zemědělství, : hod. Nechali nás čekat... Posílali nás z místa na místo. Po dvou hodinách... Jeden z nás potřeboval na záchod. Tak jsme se dostali dovnitř. Pak nás poslali nás do jiné budovy. Dlouhé chodby a prázdné kanceláře. Pro obsloužení prosím zvoňte. -[žena] Haló? -Haló. Mohu dovnitř? Vzal bys za mě ty klíče? Kam mám jít? -[žena] Ahoj. -Ahoj. [žena] Co pro vás mohu udělat? Hledám někoho, kdo by mi odpověděl na pár otázek týkající se výživy. Jak jste se sem dostali? Jiná paní, protože jsme šli do jiné budovy... a pak nás poslala sem. Hledám někoho, kdo by mi odpověděl na pár otázek týkající se výživy. Jo. A když jsem volala, tak mi řekli, že mohu přijít do výzkumného centra. To je v pořádku. Já jsem jen přemýšlela, s kým jste to mluvila, protože normálně nepouštíme lidi dovnitř. Aha, rozumím. To je v pořádku. Je zde někdo, s kým bychom si mohli promluvit? Pokud ne teď, tak třeba večer nebo zítra ráno? Vlastně-- Nehodláme odejít. Nakonec nám dali někoho k telefonu, aby si s námi promluvil.

muž Oni ale ani nevědí, co za otázky vlastně máte!

Shira Můžu jim je dát, mám je tady u sebe.

muž Nejsem si ani jistý, jestli jsme oprávněni k zodpovězení vašich otázek. Budete mi muset poslat e-mail s informacemi o vašem dokumentu. O čem ten dokument bude a co jsou to za otázky. A může to trvat dny, takže vám na zítra nikoho neseženeme. -Je to příliš komplikované. -

Shira Ptám se jen na mléko.

muž Shiro, dejte mi vaše celé jméno a telefonní číslo, já vám dám svůj e-mail a vy mně pak můžete poslat email. A odtud můžeme pokračovat, ale nemá smysl to řešit teď a takto. Nemohu s vámi mluvit, pokud nevím, co to jsou za otázky, a potřebuji znát pozadí toho všeho.

Shira Chci se zeptat na bílkoviny v mléce a jak ve skutečnosti způsobují úbytky vápníku v kostech. Na dokázané spojení mezi mlékem a rozvojem rakoviny, programy na asistenci při výživě, intolerance na laktózu (mléčný cukr), a odkud se bere vitamín D, který se přidává do mléka. To jsou všechno věcné otázky týkající se výživy. které pochází z lékařských vědeckých časopisů.

muž A zkoušela jste mluvit s lidmi, kteří tyto články napsali?

Shira Ano, mluvila, ale oni nejsou propojeni s ministerstvem zemědělství, a chtěla jsem vědět, co na tato témata říká ministerstvo zemědělství,

muž Nejsou s vámi schopni mluvit, takže to pro dnešek budete muset akceptovat.

Shira Má otázka tedy je, když někdo má otázku o výživě, na koho se mají obrátit?

muž Jsou různé zdroje informací o výživě... na Internetu a jiných místech.

Shira Takže--

muž Budete to prostě muset akceptovat. Pošlete mi email a já si s vámi rád promluvím. Mějte se pěkně. Zpět v Los Angeles po dvou týdnech Prověřil jsem to v ministerstvu zemědělství a nemůžeme vám poskytnout rozhovor. Je pro tebe dobré, protože ti pomáhá lépe vypadat. Tvá pleť vypadá lépe. Dostaneš do svých kostí vápník, takže budeš silnější. A porosteš... mentálně... a pomůže ti to ve škole. Myslím, že porosteš rychleji. Vypadá to, že... mlékárenské společnosti jsou dost zoufalé. Nevidím na plakátech "Vezmi si brokolici".

Shira Co se stane s lidmi, kteří nepijí mléko? Zůstanou malí. Řekl bych, že ty reklamy v jídelnách jsou velmi chytrý typ reklamy. Co tím chci říct je... když chcete, aby lidi kupovali a pili mléko, které dáváte do škol, tak to děti uvidí, a když pak vyrostou a jsou dospělé-- Slyší to pořád, že mléko je zdravé, že po něm vyrostou a že budou mít silnější kosti. No a samozřejmě, že tím budou krmit své děti, a nejsem si jistý, jestli někdo skutečně ví, co to dělá, když to pijí. Autoři tohoto dokumentu děkují: Proč se to nedozví veřejnost? Nelibozvučnost kampaně "Máte mléko?" Nedostávají se k vám pravdivé informace. Každý vědec o tom ví. Mlékárenský průmysl o tom ví. Pro zvíře chované kvůli mléku jsou dvě možné "kariéry". Je to špinavé. Co se týče vědy, tak jsme velmi konzervativní. Není to založené na vědě.

Dr. Joel Fuhrman Mám dojem, že většinu přidaného vitamínu D se získává z lanolinu, který pochází z ovčí vlny. Vytváří jej z-- Kvůli lanolinu ovce nezabíjí. Jen je ostříhají kvůli vlně a z ní vymačkají lanolin, který pak přidají do mléka. Vypadáte překvapeně. To jste nevěděli?

"Jsem kravička" "Slyš mé bůů" "Vážím dvakrát víc než ty" "A vypadám dobře na grilu" "Jogurt, tvaroh, sýr a máslo" "Pochází z tekutin mého vemínka" "Jsem kravička" "Jsem kravička" "Slyš mé bůů" "Jsem kravička" "Pasoucí se na trávě" "Z prdélky mi uchází metan" "A z mé pusy, když si říhnu" "Ozónová vrstva je tenčí" "z výsledku mé večeře" "Jsem kravička" "Jsem kravička" "Mám plyny" "Jsem kravička" "Stojím tu" "Široko daleko na této zemi" "A žiji všude" "Od Washingtonu po Newfoundland" "Mi můžeš rukou zmáčknout cecíky" "Jsem kravička" "Jsem kravička" "Jsem kravička" "Jsem kravička" "Jsem kravička" "Jsem kravička"

Titulky pro vás přeložil s3rvac. Doufám, že se vám film líbil :).